Comer bien

Croquetas de calabaza

Por Yolanda Borges
La calabaza es uno de los vegetales que más consumen los cubanos, se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas, y siempre confiere un toque de color a los platos.

Pasta de bocaditos

Por Yolanda Borges
La pasta de bocaditos es muy consumida en Cuba, sobre todo se prepara para las fiestas de cumpleaños; de hecho, si le preguntas a un cubano qué ingrediente no puede faltar en las cajitas, te responderán de inmediato que el bocadito con su respectiva pasta.

Pudín diplomático

Por Redacción Correo de Cuba
¿A quién no le gusta un delicioso postre? Uno de los más apetecibles por los cubanos es el pudín.
Hoy les presentamos una versión del pudín diplomático, receta tradicional de la cocina cubana.
Ingredientes (para 12 raciones):
4 lascas de panetela o pan de molde
1 taza de coctel de frutas en conserva, escurrido
2 tazas de leche
3 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de un licor dulce (crema de cacao u otro)
1 ramita de canela
1 pedacito de cáscara de limón

Tamal criollo en cazuela.

Por Oriana de la Fe

El maíz es considerado un ingrediente básico en la alimentación humana. Como cereal, es un gran aportador de energía al organismo, a la vez que permite elaborar numerosas recetas, muchas de las cuales reinan hoy en la cocina tradicional cubana. Tal es el caso del plato que ofrecemos en esta oportunidad, valorado como todo un manjar, típico en las mesas de los hogares de esta isla.

Ingredientes

10 tazas de maíz tierno molido

½ kg de masa de barrigada de cerdo

5 cucharadas de aceite

3 cebollas

Boniatillo

Por Yolanda Borges Bello

El boniatillo es una de las recetas caseras más tradicionales de Cuba, postre económico y muy fácil de hacer. Aunque existen algunas variantes, el boniato y el azúcar son la base fundamental de este dulce.

Aporta cierto número de nutrientes esenciales al organismo, motivo por el cual forma parte de los alimentos que podemos incluir en una dieta saludable.

Una vez que se prueba, es difícil no comerse otro; por eso comparto los ingredientes y los pasos para que usted haga su propio boniatillo y lo disfrute en familia.

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