Comer bien

Tamal criollo en cazuela.

Por Oriana de la Fe

El maíz es considerado un ingrediente básico en la alimentación humana. Como cereal, es un gran aportador de energía al organismo, a la vez que permite elaborar numerosas recetas, muchas de las cuales reinan hoy en la cocina tradicional cubana. Tal es el caso del plato que ofrecemos en esta oportunidad, valorado como todo un manjar, típico en las mesas de los hogares de esta isla.

Ingredientes

10 tazas de maíz tierno molido

½ kg de masa de barrigada de cerdo

5 cucharadas de aceite

3 cebollas

Boniatillo

Por Yolanda Borges Bello

El boniatillo es una de las recetas caseras más tradicionales de Cuba, postre económico y muy fácil de hacer. Aunque existen algunas variantes, el boniato y el azúcar son la base fundamental de este dulce.

Aporta cierto número de nutrientes esenciales al organismo, motivo por el cual forma parte de los alimentos que podemos incluir en una dieta saludable.

Una vez que se prueba, es difícil no comerse otro; por eso comparto los ingredientes y los pasos para que usted haga su propio boniatillo y lo disfrute en familia.

Rollos de carne

Por Yolanda Borges

Delicioso y variado puede ser este plato, que integra varios componentes y posibilita una travesura para deleitar a la familia en días especiales. Espero que lo disfrute ...

Buñuelos

Por Yolanda Borges

Cuando nos preparamos para despedir el año resulta imposible no detectar en el ambiente el olor que sale a la calle, emanado de las cocinas en los hogares. Es un período que invita a la celebración y por supuesto que a nivel culinario la carne de cerdo no puede faltar en estos días, ya sea azada o frita en la mesa del cubano.

Casquitos de guayaba.

La guayaba es una fruta tropical, dulce muy aromática, de la que pueden elaborarse varios postres, todos deliciosos, como mermelada, jalea, dulce en barra... ¿¡Quién despreciaría unos deliciosos casquitos de guayaba!? Mucho menos si estos van acompañados de queso fresco o queso crema. Hoy les hago esta propuesta.

Ingredientes (4 comensales):

8 guayabas maduras

460 gramos de azúcar

2 pedacitos de corteza de limón

1 pizca de sal

Preparación:

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