Dulce de frutabomba

Por Silvia Mayra Gómez Fariñas

La frutabomba es muy utilizada en la repostería cubana tradicional, de la que se puede hacer dulce, ya sea verde, pintona o madura, en dependencia del gusto personal. También se come natural o se bebe en jugos y batidos. Esta vez les propongo una deliciosa golosina hecha con la fruta pintona en trozos.

  Ingredientes(4 comensales):

1 frutabomba pintona

2 tazas de azúcar blanca

2 tiras de corteza de limón o naranja

1 rajita de canela

Una pizca de sal

Preparación:

Lave bien la frutabomba, pélela y córtela en cuadrados pequeños. Coloque en un caldero un puñado de frutabomba y otro de azúcar; añada la corteza de limón, la canela y la sal. Ponga a la candela a fuego mediano hasta que el dulce tome un brillo natural. De ser necesario, puede agregarle una taza de agua. Sírvalo frío con cualquier tipo de queso o, sencillamente, solo.

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